Mis on probiootikumid ja kuidas nad toimivad?
Probiootikume võib kirjeldada kui eluskultuure, mis mõjutavad peremeesorganismi, parandades soolestiku mikroobide tasakaalu. Probiootikumid avaldavad oma soodsat mõju läbi erinevate mehhanismide, nagu näiteks: võitlus kahjulike bakteritega seedetrakti seinal asuvate kinnitumiskohtade ja toitainete pärast; spetsiifiliste antimikroobsete faktorite tootmine; immuunvastuse mõjutamine; piimhappe tootmine probiootiliste bakterite vahetu keskkonna parandamiseks.
Kõik bakterid ei ole ühesugused
Probiootikumid peavad olema ohutud, mittepatogeensed ja mittetoksilised mikroorganismid. Ideaalis sisaldaks mitme tüvega toode järgmisi baktereid: Lactobacillus, Bifidobacteria ja Enterococcus spp . NCIMB (Rahvusvaheline tööstuslike, mere- ja toidubakterite kogum) kogumispank mängib tähtsat rolli hoiustatava tüve kultuuri algallika säilitamisel. See tagab, et tüvel ei teki aja jooksul geneetilist nihet.
Numbritemäng?
Pesa moodustav ühik (PMÜ) viitab elusate ja elujõuliste rakkude arvule tootes. Probiootikumi optimaalset kogust või doosi on keeruline määratleda. Uuringud inimestel on näidanud, et minimaalne raviomadustega doos on 1×108 PMÜ/päevas, et avaldada soodsat mõju. Kvaliteetsete toodete puhul on tagatud vastavus nõudele märkida pakendil poolestusaja algus ja lõpp.
Kas nad tõesti suudavad maos ellu jääda?
Probiootikumid peaksid olema võimelised vastu panema madalale pH-le ja sapphappele. Mikrokapseldumine on omadus, mis annab probiootikumidele lisakaitse nii töötlemisel kui ka seedetraktis maomahla ja sapphappe eest. See omadus suurendab ka bakterite arvu, mis jõuavad elusana seedetrakti kaugematesse osadesse. Probiootikumide tüvesid valitakse nende võimekuse järgi sellistes tingimustes ellu jääda ja kinnituda seedetrakti rakkudele või limaskestale. Tüvedel, mis on heaks kiidetud lemmikloomadel kasutamiseks, on need omadused uuringutega tõestatud.
Kuidas on prebiootikumidega?
Prebiootikumid on mitteseeduvad süsivesikud nagu näiteks fruktooligosahhariid ja arabinolaktaan, mis on kasulikele bakteritele toitainete allikaks. Fruktooligosahhariid ja arabinolaktaan on eelistatavamad toitainete allikad Lactobacillus ja Bifidobacterium spp. bakteritele ja neid kääritatakse käärsooles mikrofloora poolt lühikese ahelaga rasvhapeteks, mis on tuntud kui bifidogeenne protsess. Prebiootikumidel peab olema madal hügroskoopsus ehk niiskusimavus, kuna vesi mõjutab probiootikumide eluvõimet. Probiootikumide ja prebiootikumide tõhus koostöö on juba ammu teada, koertel alles viimasel ajal. Arvatakse, et probiootikumid koos prebiootikumidega on seedetraktile soodsama mõjuga kui probiootikumid üksi.
Kas jogurt ei aita?
Probiootikumid märgiti ära esmakordselt 1907 aastal Metchnikoffi poolt, kui ta avastas ühe pika elueaga Bulgaaria hõimu, kes tarbis hapendatud piima, mis sisaldas laktobatsille. Seejärel hakati arendama jogurtit kui probiootilise ravi originaalideed, mida on inimeste puhul väga hoolikalt uuritud. Koerte puhul on teada, et esineb palju laktoositalumatust tänu ensüümi laktaas aktiivuse vähenemisele peale võõrutamist. Ja nii võib täiskasvanud koera toidus laktoos põhjustada seedehäireid. Jogurti kasutamise efektiivsus lemmikloomadel ei ole leidnud tõestust, kuna kasutatavatel bakteritüvedel on madal PMÜ (pesa moodustav ühik) arv ning on risk seedehäirete tekkeks.
Mõned märksõnad
Normaalne seedetrakti mikrofloora on kõige olulisem vahend kahjulike mikroorganismide vastu võitlemises. Ravi antibiootikumidega, stress ja toidu muutus võivad põhjustada seedetrakti mikrofloora häireid. Probiootikumid võivad olla kasulikud tõsise düsbioosi (kasulike ja kahjulike bakterite tasakaalu häire) ennetamiseks ja mikrofloora taastamiseks ning seedefunktsioonide säilitamiseks. Refereeritud James Kyffin´i (loomaarst, Probiotics International Ltd) artiklist “Probiotics in Companion Animals”
Probiootikumide kasulik toime
Kasulikud bakterid
Probiootikumid ja lemmikloomade seedetrakti tervis
Tasakaalus seedetrakt on oluline ka lemmiklooma üldise hea tervise tagamiseks. See tähendab tugevat immuunsüsteemi, kaitset patogeenide vastu ja paranenud toitainete imendumist.
Sooled
Soolestik pole mitte ainult seedimise ja imendumise organiks, vaid ka organismi suurimaks immunsüsteemi osaks, olles nakkushaiguste ja allergiat esilekutsuvate proteiinide sisenemiskohaks. Seega, soolestik mõjutab organismi seedimist ja immuunsust. Soolestik on ainuke keha kude, mis kasutab energiaallikana nii süsteemseid kui soolesiseseid toitaineid. Jämesoole limaskest kasutab soolesisese energiaallikana peamiselt lühikese ahelaga rasvhappeid. Butüraat on oluline lühikese ahelaga rasvhapete allikas käärsoole rakkudele, võimaldades neil efektiivselt funktsioneerida. Kiudaine fermenteeritakse lühikese ahelaga rasvhapeteks seedetraktis elutseva mikrofloora poolt. Peensool eraldab sellised toitained nagu glutamiin ja teised aminohapped enterotsüütide (soole limaskesta rakud) energiavajaduse katmiseks. Kuna enterotsüüdid vahetuvad iga 3-5 päeva järel, siis soole toitaineteta jätmine selleks ajaperioodiks võib kaasa tuua negatiivseid tagajärgi soole mikrofloora barjääri terviklikkusele ja nõrgestada soolestikku.